#ecologie #nutrition

L’azote est un des composants essentiels des protéines produites par les plantes lors de leur croissance. Naturellement présente dans le sol, il existe aujourd’hui des engrais synthétiques permettant d’augmenter le rendement d’une parcelle de terre.

Le procédé Haber-Bosch, mis au point vers l’an 1909 permet la synthetisation d’ammoniac à partir de l’azote présent dans l’air et d’hydrogène (avec consommation d’énergie). L’ammoniaque est ensuite combiné avec d’autres éléments pour former l’ammonitrate, l’urée, les sulfates d’ammoniac.

Dans le monde, 130 millions de tonnes sont produites chaque année. Cette utilisation abondante entraîne des dégâts majeurs sur la biodiversité, sur la santé animale et humaine) et plus généralement sur l’environnement. [[2023-05-24 Le label AB]] entre autre, garantie une culture qui n’utilise pas d’engrais azotés.