#nutrition

Il existe deux familles principales de graines de café : le café Arabica et le Robusta.

Le café Arabica est cultivé principalement en Amérique du sud et en Afrique, dans des conditions particulières (en hauteur). Il est considéré comme meilleur que le Robusta, avec un arôme plus complexe et une pointe d’acidité. Il est également plus cher que le Robusta.

Le Robusta a un goût plus corsé, avec un arrière goût de cacahuète ou de grillé. Il est cultivé en Orient. Il est également deux fois plus caféiné que l’Arabica.

La plupart du café acheté est un mix des deux.